Блог про людські ресурси 2023
У вас є ресторан і ви хочете збільшити продажі свого бізнесу? Це 12 порад, які ми зібрали для вас і які ви можете почати впроваджувати у своєму ресторані вже зараз.
Сектор ресторанів і готелів зазнав певних коливань продажів, на які значно вплинули заходи та наслідки, спричинені вірусом COVID-19.
Зважаючи на це, багато підприємців закрили свій бізнес через усе це падіння результатів. Однак є кілька способів пом’якшити цей негативний вплив і, у нормальній ситуації, збільшити продажі вашого ресторану.
Не знаєте, що робити, щоб збільшити продажі свого ресторану?
Ознайомтеся з цими 12 порадами та побачите приголомшливі результати у своєму бізнесі!
1. Програми для рейтингу та бронювання ресторанів
Існує кілька додатків і веб-сайтів, орієнтованих на оцінку ресторанів, барів і кафе, що дає клієнтам можливість обмінюватися відгуками про різні аспекти простору, починаючи з його розташування, обслуговування, ціни та якості тощо.
Найвідомішими та найбільш використовуваними португальцями є Tripadvisor, Zomato або The Fork, які допомагають клієнтам знайти ресторан, який найбільше підходить для їхніх бажань і типу запланованої їжі, фільтруючи за місцем розташування, найкращим рейтингом у місті, типом їжі (гамбургери , піца, китайська їжа тощо) і за призначенням вечері (романтична, для груп, здорова тощо).
Важливо позиціонувати свій ресторан у таких інструментах і працювати над своїм профілем, щоб його було легше знайти, збирати відгуки від клієнтів і взаємодіяти з ними на платформах, де відомо, що вони можуть безпосередньо вплинути на продажу.
2. Соціальні мережі
Сьогодні присутність у соціальних мережах є обов’язковою для більшості компаній. Що стосується ресторанів, соціальні мережі можуть мати величезний вплив на залучення нових клієнтів і утримання поточних клієнтів.
Такі платформи, як Facebook, Instagram і Tik Tok, зокрема, можуть використовуватися ресторанами, щоб ділитися фотографіями та відео своїх страв або місця та подій, оприлюднювати деякі новини, вказувати години роботи, оприлюднювати досвід своїх клієнтів, демонструвати свої послуги. , позначити своє місцезнаходження та багато інших дій.
Ці інструменти можуть позитивно вплинути на ваші продажі, якщо ви скористаєтеся всіма функціями, які вони пропонують, а саме: платна реклама.
Порада: робіть ставку на якість своїх зображень, адже «очі теж їдять».
3. Інфлюенсери
Інфлюенсери все більше впливають на рішення населення в цілому, що змусило багато брендів зрозуміти, що це може бути дуже вигідним засобом охоплення клієнтів.
У секторі громадського харчування вже є деякі ресторани та бари, які інвестують в Influencers для просування своїх послуг і продуктів, ділячись історіями, роликами, фотографіями, відео або думками через власні соціальні мережі. Якщо цей тип публікації зроблено органічно, можна охопити велику кількість людей, які можуть автоматично зацікавитися скуштуванням страв або знайомством з вашим приміщенням, що безпосередньо впливає на трафік клієнтів і продажі ресторану.
4. Google Мій бізнес
Для тих, хто має фізичний простір, важливо мати обліковий запис Google Мій бізнес. Лише тоді можна буде з’явитися в перших результатах Google або Google Maps, коли хтось шукатиме ресторани поблизу вашого місця розташування.
Щоб максимізувати переваги цього інструменту, ви повинні позначити розташування свого закладу на карті, заповнити інформацію про його години роботи, послуги, які він пропонує, тип їжі, який він продає, фотографії приміщення, меню та іншу відповідну інформацію.
Маючи обліковий запис у цьому інструменті, клієнти також можуть оцінювати свій досвід у просторі, ставити запитання та спілкуватися з вами. Чим більше у вас взаємодій, тим більша ймовірність того, що він з’явиться в перших результатах пошуку та займе хорошу органічну позицію, що вплине на відвідування вашого простору та, як наслідок, на ваші продажі.
5. Веб-сайт
Для тих, хто має магазин або ресторан, який продає товари та/або послуги, може бути доцільним мати власну онлайн-платформу, де вони зможуть мати всю актуальну інформацію про свої послуги.
У випадку з ресторанами ви можете використовувати свій власний веб-сайт, щоб повідомляти про контакти місця, місце розташування, фотографії, фіксоване меню або меню дня, робити столики доступними для клієнтів за допомогою форм, а також ділитися відгуками клієнтів. клієнтів.
Цей тип платформ може представляти сильну стратегію цифрового маркетингу, будучи чудовою точкою приземлення для публікацій, зроблених на інших платформах, таких як соціальні мережі.
6. Розташування
У ресторанній індустрії розташування приміщення може мати великий вплив на кількість людей, які приходять у ваш ресторан. Таким чином, він повинен бути розташований поблизу своєї цільової аудиторії відповідно до позиціонування та стратегії бізнесу, пропонуючи хороший доступ і забезпечуючи хороші вивіски на вулиці. Наприклад, якщо у вас є ресторан здорового харчування, було б доцільно розташувати його стратегічно поблизу тренажерних залів, спортивних центрів, дієтологічних клінік або шкіл.
7. Обслуговування
Який би ресторан не відкрився, з більш-менш високим позиціонуванням, обслуговування клієнтів є одним із секретів успіху будь-якого бізнесу.
Немає сенсу пропонувати найкращі страви та напої, якщо ви не запропонуєте хороше обслуговування клієнтів, доброзичливих, уважних та обізнаних працівників, здатних налагодити стосунки з вашими клієнтами та забезпечити приємний досвід у ресторані.
Інвестуйте в навчання своїх співробітників і шукайте комунікабельних людей, які б віддзеркалювали цінності вашого ресторану та спонукали клієнтів повертатися та рекомендувати ваш заклад.
8. Фізичний образ
Зір є одним із органів чуття, яке найбільше впливає на наші рішення, і багато досліджень показали, що фізична атмосфера простору може вплинути на задоволеність клієнтів, оскільки задоволені клієнти, як правило, залишаються в приміщенні довше і, отже, отримують більше задоволення. своїх послуг і/або придбати більше продуктів.
Таким чином, і з огляду на всю конкуренцію, характерну для цього сектора діяльності, важливо вирізнити його з-поміж інших через інвестиції у свій фізичний простір. Прагніть створити приємний, інший та інноваційний простір, здатний подарувати враження тим, хто його відвідує, не лише через їжу та послуги, але й навколишній простір.
Порада: створюйте «інстаграммовані» місця, які приваблюють велику кількість людей.
9. Знижки та акції
Люди дуже чутливі до акцій. Незважаючи на це, враховуючи ваше позиціонування, ви повинні оцінити, чи є сенс інвестувати в певний тип знижок, наприклад, щоденні/щотижневі акції на певний продукт чи меню, акції чи пропозиції певної вигоди після певної кількості покупок (ви можете мати картку з печаткою ), ланч-пакети, купони на знижку для соціальних мереж або купон на знижку в партнерстві з додатком ресторану, наприклад The Fork.
Крім того, ви можете скористатися деякими святковими датами, такими як Різдво, День Святого Валентина, Великдень та інші, щоб зробити спеціальні акції на персоналізоване меню або конкретні продукти для цієї дати.
Ви також можете запропонувати тарифи доставки додому для покупок на суму понад x євро, виходячи з вашого середнього кошика.
10. Додаткові послуги
Для тих, хто має комерційне приміщення, пропозиція додаткових послуг може стати чудовою можливістю охопити більшу кількість людей.
У цьому секторі діяльності послуги доставки додому, виносу та перевезення можуть мати серйозний вплив на продажі бізнесу, і пандемія, спричинена вірусом COVID-19, підкріпила цей факт.
Ви можете співпрацювати з деякими компаніями доставки їжі, такими як Glovo або Uber Eats, які присутні у все більшій кількості міст і ними щодня користується велика кількість людей.
11. Інвестуйте в технології на місці продажу
Технологія є фактором, який може безпосередньо впливати на швидкість обслуговування, ефективність процесів і задоволеність клієнтів.
Тому дуже важливо інвестувати в найкращі інструменти для точки продажу, такі як касові ящики, пристрої для зчитування штрих-кодів або планшети, щоб більш ефективно реєструвати замовлення клієнтів у мобільний спосіб.
Крім того, наявність меню в цифровому форматі може полегшити читання клієнтами, а також полегшити їх безпеку та ефективність процесів і витрат, пов’язаних з рестораном.
Нарешті, надання доступу до Wi-Fi для ваших клієнтів – це спосіб залучити більшу кількість людей, викликати у них бажання довше залишатися у вашому просторі та гарантувати, що вони можуть легше ділитися своїм досвідом у соціальних мережах.
12. Ефективне програмне забезпечення для білінгу та управління
Для тих, хто має ресторан, кафе чи бар, важливо запровадити систему білінгу та обліку, яка відповідає потокам клієнтів і потребам бізнесу, що забезпечує більшу ефективність процесів, збільшення виставлення рахунків, швидшу доставку замовлень і, як наслідок, , більше задоволення клієнтів і співробітників.
Vendus — це програмне забезпечення для онлайн-рахунків і POS, яке реєструє та контролює продажі вашого ресторанного бізнесу, дозволяючи керувати кімнатами, столиками, замовленнями та іншими необхідними факторами в торговій точці, будь то на прилавку торгової точки, на планшеті чи смартфон, на системі Android або iOS, синхронізується та оновлюється в режимі реального часу.
Це може бути найкраще програмне забезпечення для відновлення, оскільки воно завжди оновлене, законне, і, у разі уточнення, команда підтримки доступна електронною поштою, чатом або телефоном. Дізнайтеся, як переключитися з програмного забезпечення на POS, і спробуйте це програмне забезпечення для відновлення безкоштовно протягом 30 днів і без зобов’язань.
